Hamburgers imprimés en 3D : prochaine étape ?

L’experte en impression Janne Kyttanen a imprimé en 3D des prototypes en plastique de céréales, de pâtes et de hamburgers afin de démontrer que les progrès de l’impression 3D pourraient transformer la façon dont nous mangeons.

Kyttanen, co-fondatrice du studio de design Freedon of Creation et directrice de la création du fabricant d’imprimantes 3D Systems témoigne: «La nourriture est la prochaine révolution de l’impression 3D. Nous avons déjà l’imprimante 3D chocolat, cela laisse entrevoir de belles choses pour les années à venir”

Pour illustrer ces propos, Kyttanen a imprimé des modèles de pâtes et des cheeseburgers en plastique. “J’ai imprimé des hamburgers juste pour le symbole et faire comprendre aux gens qu’un jour, nous serons en mesure d’imprimer en 3D un hamburger. Il n’y aura plus de hamburgers traditionnels, seulement des formes de burgers très étranges et incroyables.”

Pour Kyttanen, la technologie nous permettra, dans peu de temps, d’imprimer des combinaisons de molécules qui créent de savoureux repas. “Pour le moment, nous imprimons en 3D avec des matériaux sous forme de poudre ou de filaments liquides mais bientôt la technologie nous permettra de manipuler des molécules et des atomes.”

Cependant, elle concède que nous sommes encore loin de télécharger des hamburgers à imprimer avec des imprimantes 3d grand public et que seul un marché viable va pousser les entreprises à poursuivre cette technologie. “Sans business model viable, le marché ne s’ouvrira pas”. Des initiatives comme l’impression chocolat de sa propre tête scannée en 3D sont des signes du potentiel d’un tel marché.